Intip Cara Terbaik Menyeduh Kopi dari Ahlinya

Selain menggiling biji kopi, dia juga menjelaskan bahwa kopi yang enak harus dibuat dengan diukur dan secara terukur.

“Untuk bikin kopi enak, kita harus tahu dulu karakter kopinya. Misalkan dari segi tingkat rasa pahit dan asam. Biasanya itu sudah dideskripsikan di kantongnya. Selain itu, penting untuk memastikan teknik menggiling, suhu, lama penyeduhan itu harus tepat,” paparnya.

Bagi dia, membuat kopi sendiri memberikan pengalaman tersendiri. Dia mengaku mendapatkan petualangan rasa dari secangkir kopi.

“Karena dengan kopi yang sama, kita bisa mendapatkan rasa yang berbeda dari alat dan teknik pembuatan yang berbeda,” ucap dia.

Untuk membuat kopi secara manual, Aji biasanya menggunakan beberapa jenis alat, seperti V60, kalita wave, french press, vietnam drip, chemex dan aero press.